La Ferme des Millonets, Alice et Chloé. 

Après quelques années passées à travailler dans le marketing et le conseil, Alice et Chloé se jettent à l’eau et sèment la première graine d’un projet qui, aujourd’hui, dépasse le cadre du premier lieu qu’elles ont ouvert fin 2022, leur cantine Champ Libre. Mélange de cuisine et d’agriculture, leur restaurant est comme son nom l’indique, une ôde aux produits issus des champs et des fermes, là où la terre est travaillée avec passion et patience. 

Si la Cantine Champ Libre prend vie en plein Paris, rue Taylor dans le 10ème arrondissement, c’est en dehors de l’agitation urbaine que leur projet s’enracine. Depuis 2024, elles produisent elles-mêmes les légumes et fruits cuisinés à leur table parisienne et Chloé, diplômée d’un BPREA en agroécologie, vient tout juste de poser ses bagages à la ferme des Millonets, ces 11 hectares de terrain étant désormais les leurs. 

A 60km de la capitale, dans le somptueux parc du Vexin, se dessine ainsi la suite : le développement de leur ferme et l’ouverture de gîtes, prévue pour 2025 et dont les portes permettront aux curieux et épicuriens de découvrir la ferme.